Pan de queso para compartir – receta
Precalentar el horno a 190ºC. Cortar la hogaza de pan en cuadrados sin llegar al fondo, es decir, sin romperlo por completo para que no se desmorone. Aconsejo utilizar un cuchillo de sierra que corte bien....
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Gratinado de verduras y queso Feta – receta
En una sartén con una pizca de aceite de oliva rehogamos, a fuego muy suave, las chalotas y las ramitas de apio muy picadas. Cuando estén blanditas, se reservan. Luego, pelar las patatas y se cortan en rodajas de grosor mediano que cocemos al vapor...
Hojaldre de calabacín y salmón – receta
Sobre un molde desmontable, extendemos la lámina de hojaldre y presionamos sobre las paredes del molde, pinchando el fondo. Dejamos en el frigorífico hasta el momento de hornear. Luego, lavar y despuntar los calabacines y, sin pelar, los cortamos a mandolina o con un cuchillo en rodajas finas...
Bocados de jamón, berejena y queso – receta
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 grados. Lavar las berenjenas, se despuntan y las cortamos en lonchas que dejamos en un escurridor espolvoreadas con sal gorda...
Quiche de espinacas y queso de cabra – receta
En primer lugar, dejamos las espinacas cocidas en un colador con un peso encima para que suelten el agua. Engrasar un molde desmontable redondo con unas gotas de aceite de oliva. Forramos el fondo con la masa de hojaldre bien extendida, recortar los bordes y dejamos en el frigorífico...
Ensalada de temporada – receta
Lavamos las hojas de lechuga, las troceamos y las ponemos en la base del plato o fuente. Añadimos los tomatitos cherry, las uvas troceadas y sin pepitas...
Ensalada de canónigos con queso brie y frutos secos – receta
Disponemos los canónigos en una fuente. Picamos los frutos secos y los añadimos a los canónigos. Troceamos el queso en dados y lo incorporamos también a la fuente...
Medallones de solomillo relleno a los tres quesos – receta
En un cazo a fuego medio derretir la mantequilla, flambear con el brandy e incorporar la nata. Dejar reducir durante 5 minutos e incorporar los quesos seleccionados. Sin dejar de remover mezclar todos los ingredientes hasta conseguir la textura de una crema...
Tarta de queso sin azúcar con mermelada de fresa – receta
Picamos lo más fino posible, pulverizada, la piel de limón. En un cazo grande ponemos todos los ingredientes de la tarta, cocemos durante unos 10 minutos hasta que veamos la mezcla que va espesando...
Rollo de tortilla rellena de queso y york – receta
Freímos dos patatas como para tortilla. Batimos tres huevos y mezclamos. Engrasamos ligeramente la sartén, pincelando con aceite de oliva. Cuando esté caliente echaremos la mitad de las patatas con huevo...
