Pastel de queso y chocolate blanco – receta
Antes de empezar, volcar el requesón y el queso blanco en un colador y dejamos que suelten todo el suero. Precalentar el horno a 150 grados y ponemos la mantequilla a fundir al baño María...
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Risotto con alcachofas y queso de cabra – receta
Una vez limpias las alcachofas, cortar la punta de las hojas y se cortan en cuatro. Las dejamos en un cuenco con agua fría y un chorrito de zumo de limón. Ponemos el caldo en un cazo y arrimar al fuego...
Milhojas de atún con queso y sésamo – receta
Cortar a trozos la lámina de pasta filo y secarla en el horno. Reservar. Filetear el atún y pasarlo por la plancha caliente. Hacer lo mismo con el queso...
Crema de calabaza con crujiente de queso – receta
En una cazuela honda calentamos la cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Limpiar la calabaza, retirar la piel, las semillas y las hebras y se corta en daditos medianos...
Crêpes de calabacín, albahaca y Brie – receta
Un rato antes de preparar las crêpes, hacemos la masa para que pueda reposar. En un cuenco mezclamos la leche con los huevos, el azafrán, sal y pimienta. Agregar unas hojas de albahaca picadas y batir con varillas eléctricas...
Albóndigas con corazón de queso – receta
Picamos finamente los ajos y el perejil, mezclamos con la carne. Añadimos los huevos y mezclamos también. Cuando esté todo integrado salpimentamos y dejamos reposar, mejor de un día para otro...
Crema de endivias, apio y queso azul – receta
En una cazuela grande ponemos a fundir la mantequilla con un hilo de aceite de oliva. Incorporar los tallos de apio sin hebras y picaditos. Limpiar las endivias, retirar la parte más dura del tronco y las cortamos en rodajas. Las incorporamos también a la cazuela y dejamos que vayan ablandándose...
Calabacines rellenos a la turca – receta
Una vez enjuagados los calabacines, se abren por la mitad, a lo largo y se cuecen al vapor, procurando que no queden demasiado blandos. Se dejan enfriar y con mucho cuidado, retiramos la pulpa con una cuchara y los dejamos escurrir bocabajo...
Tartaletas de tortilla con bacon y queso – receta
Comenzamos cortando las patatas como para tortilla, las colocamos en un bol con un chorreón de aceite y sal. Removemos y las llevamos al microondas, a máxima potencia durante 10 minutos. Sacamos y removemos...
Libritos de pollo, queso y piquillos – receta
Cuidadosamente, limpiar los filetes de pollo, retirar los restos de piel y la grasa. Los aplanamos ligeramente con un mazo y los abrimos por la mitad, sin separar las dos partes. Salpimentar por dentro y por fuera y reservar...
