Chuletas ahumadas a la crema de queso semicurado y pimienta verde – receta
En una sartén con aceite de oliva, marcar las chuletas por ambas caras rápidamente. Este tipo de chuletas, al estar ya ahumadas, no necesitan la cocción habitual...
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Papillote de verduras, queso y jamón – receta
Una vez despuntada la berenjena, la cortamos en rodajas gruesas que espolvoreamos con sal y dejamos en un escurridor. Retirar el corazón a los tomates y los cortamos igualmente en rodajas medianas...
Buñuelos de atún y queso – receta
En un cazo ponemos a calentar una taza de agua con la mantequilla cortada en daditos, una pizca de sal, las hebras de azafrán, algo de eneldo picado y pimienta...
Rollitos de espárragos, jamón y queso – receta
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, rehogamos las chalotas muy picadas en tiras o en aros finos, a fuego muy suave hasta que se ablanden completamente...
Pastel de queso y salmón ahumado – receta
Un par de horas antes de preparar el pastel, hacemos la masa para que pueda reposar. En un vasito con un par de agua templada, desmenuzamos la levadura. En un cuenco, tamizamos la harina, hacemos un hueco en el centro y agregamos la levadura, la mantequilla casi fundida y el huevo...
Salmorejo de queso – receta
Preparar todos los ingredientes e introducir en el vaso de la thermomix o batidora. Pelar los tomates y cortar en trozos grandes. Pelar el diente de ajo...
Risotto cuatro quesos con piñones – receta
En el mortero machacar los dos dientes de ajo con unos granos de pimienta y unas hebras de azafrán. Cuando estén, incorporar los piñones y aplastar ligeramente para que no se deshagan del todo...
Queso a la plancha con mermelada de pimientos – receta
Pasamos la rodaja de queso por una plancha o sartén muy caliente con unas gotas de aceite. Tiene que quedar dorado por fuera y cremoso por dentro. Picamos los pimientos menuditos, los salamos y los llevamos al fuego junto con el azúcar y el agua justa para mojarlo todo...
Tarta de queso horneada – receta
Engrasar un molde de tarta de unos 26 cm de diámetro con mantequilla y meter en el congelador. En un bol, mezclar los huevos, las yemas y el azúcar y montar con la varilla...
Verduras gratinadas a la crema – receta
En primer lugar, despuntar las berenjenas, se cortan en rodajas no muy gruesas y las dejamos en un escurridor espolvoreadas con sal gorda una media hora. Cortar del mismo modo los calabacines y las cebolletas...
