Ensalada de melocotón – receta
Lavamos y centrifugamos si podemos la lechuga. Troceamos las hojas en trozos pequeños y reservamos...
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Ensalada de judías, bacalao y nueces – receta
La víspera, ponemos las judías en remojo. También hidratamos los tomates en agua templada. Cuando estén blanditos, se escurren, los secamos y se trituran con las nueces...
Risotto con salmón y albahaca – receta
En un cazo ponemos el caldo a calentar a fuego suave y lo mantenemos tapado mientras vamos preparando todos los ingredientes...
Cookies de chorizo y tomates secos – receta
Lo primero será preparar todos los ingredientes, puesto que una vez nos pongamos manos a la masa, será mejor tenerlo todo listo ya que tendremos las manos algo sucias...
Salpicón de pulpo – receta
Lo ideal es cocer el pulpo en casa. Para prepararlo añadimos agua hasta que cubra el pulpo. Por cada litro de agua ponemos 70 gramos de sal...
Berenjena Rellena de Pollo y Champiñón- receta
Limpia la berenjena, córtala por la mitad a lo largo y hazles unos cortes en la carne sin llegar a tocar la piel en forma de cuadraditos o rombos...
Vichyssoise – receta
Quitamos la parte verde del puerro y el “culo” con las raíces, para quedarnos solamente con la parte blanca. Quitamos también la primera capa del puerro y, colocándolo en vertical...
Escalopes de pollo gratinados – receta
En el mortero machacamos el diente de ajo con unos granos de pimienta negra, unas hojas de salvia muy picada y la ralladura de piel de limón...
Croquetas de Camembert y jamón – receta
En un cazo ponemos la leche a calentar con la nuez moscada, a fuego suave, sin que llegue a hervir. Cortar el queso en daditos y picar el jamón en la picadora...
Puerros a la mantequilla negra con alcaparras y queso de cabra curado- receta
Lo primero es preparar los puerros. Se le quita la parte verde del final, la que está abierta y la parte contraria, la que tiene como una especie de pelos blancos...
