Sopa de ajo y jamón – receta
En primer lugar sofreímos el ajo y cortamos los champiñones en láminas (previamente los hemos lavado bien). Añadimos los champiñones a la sartén y pasados unos 3-4 minutos, añadimos el puerro finamente picado...
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Ternera con setas y zanahorias – receta
En el mortero machacamos unos granos de pimienta con los dientes de ajo, algo de tomillo desmenuzado y una pizca de sal. En un cuenco ponemos a remojar con agua templada, el pimiento seco cortado en trozos grandes...
Huevos rellenos para invierno – receta
Cocemos los huevos, pelamos y reservamos. Preparamos el relleno desmenuzando el atún y añadiendo tomate frito. Añadimos la mitad de las yemas desmenuzadas y mezclamos. Cubriremos el fondo de una fuente apta para el horno con tomate frito...
Garbanzos con mejillones e hinojo – receta
La víspera dejamos los garbanzos en remojo, luego, los enjuagamos y los pasamos a una olla con algunas ramitas de apio, unas semillas de hinojo, la zanahoria raspada y sin trocear y unos granos de pimienta...
Champiñones rellenos con bechamel de boletus – receta
Limpiamos los champiñones, quitamos los pies y los troceamos pequeñitos. Rehogamos en una sarten el jamón y los champiñones...
Ensalada de naranja y bacalao – receta
Como el bacalao que he usado era fresco, simplemente lo pongo en una bolsa de las de asar y directamente al micro durante 4 -5 minutos. Que lo veamos cocinado perfectamente al vapor...
Merluza con almejas y gambas – receta
Ponemos en una sartén honda un chorreón de AOVE y cuando esté caliente añadimos el puerro cortado finito. A continuación añadimos el pimiento verde y rojo cortado finito y la hoja de laurel y dejamos que se vaya haciendo...
Revuelto de champiñones y nata – receta
En primer lugar sofreímos el ajo y cortamos los champiñones en láminas (previamente los hemos lavado bien). Añadimos los champiñones a la sartén...
Bizcocho de almendras y avellanas – receta
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa. Añadimos los huevos y batimos hasta que esté suave y espumoso...
Coquitos – receta
Mezclamos en un bol los tres ingredientes hasta obtener una pasta. Meter dicha pasta en una manga pastelera con una boquilla rizada para hacer la forma característica de los coquitos...
