Ensalada de jurel marinado – receta
Hacemos una mezcla de sal y azúcar, aproximadamente 125 gramos de cada. Limpiamos el jurel (que previamente hemos tenido congelado al menos 1 día)...
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Pastel de verduras – receta
Troceamos el jamón en la picadora. Troceamos las verduras (junto con sal y pimienta). En un bol, ponemos los huevos y el aceite y batimos con las varillas eléctricas...
Lomo de salmón mechado con patatas – receta
Separar las dos partes del salmón, sacar los lomos limpìos, retirar la piel y repasar para comprobar que no quedan espinas. Enjuagar, secamos con papel de cocina, salpimentar y ponemos los dos lomos juntos, atamos con hilo de cocina y reservamos...
Empanadillas de ternera con pimientos – receta
Una vez limpia de grasa, aplanar ligeramente los filetes y se pican a cuchillo, primero en tiras y luego en dados. Dejar los orejones de tomate en remojo en el caldo templado para que se hidraten...
Galletas de jengibre y sésamo negro – receta
En un cuenco tamizamos la harina con la levadura y reservar. En otro cuenco mezclamos la ralladura de piel de limón con el azúcar y los huevos. Cuando tengamos estos ingredientes bien trabados, incorporar el jengibre pelado y rallado...
Champiñones rellenos de jamón serrano – receta
Retiramos el tallo al champiñón y lo vaciamos por dentro. Ponemos los champiñones en la sartén con un hilillo de aceite de oliva, una pizca de sal...
Tartaletas de puerro y manzana – receta
Con ayuda de un cuchillo, recortamos el hojaldre en tantas partes como moldes. Los forramos, presionamos sobre las paredes, pinchar el fondo y los dejamos en el frigorífico hasta el momento de hornear...
Turrón de dátiles – receta
En primer lugar quitamos las semillas a los dátiles (si los hemos comprado sin hueso, ya lo tenemos hecho) y los picamos muy finos (podéis usar la picadora)...
Lombarda con manzana, pasas y piñones – receta
Partimos en cuartos la lombarda y la cocemos en la olla express. No hay que pasarse con la cocción, ya que debe quedar tierna pero no deshecha. Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos...
Tarta Selva Negra de trufa – receta
Los bizcochos son dos planchas que una vez frías se parten por la mitad. Así la tarta tuvo 4 pisos. Para el almíbar, simplemente pon los ingredientes en un cazo. Cuando hierva baja a fuego medio y deja formar una especie de jarabe...
