Arroz al horno con costillas – receta
En el mortero, machacamos tres dientes de ajo con las hebras de azafrán, las semillas de comino, unos granos de pimienta, algo de tomillo desmenuzado y una pizca de sal. Desleír con el vino y reservar...
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Cuajado de pisto, patatas y atún – receta
En una cazuela con poca agua o, mejor aún, al vapor, cocemos las patatas con su piel. Se pelan aún calientes y las machacamos en un cuenco con una cucharada de mantequilla, un poquito de leche, perejil picado, sal, pimienta, comino y nuez moscada...
Pasta negra con langostinos y tomates – receta
Una vez limpios los langostinos, sofreír las cabezas en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva y unas espiga de romero picadas. Vamos aplastando con una espátula de modo que suelten toda la sustancia y flambear con el brandy...
Torre de tomate y bacalao ahumado – receta
Partimos en láminas finitas el tomate. Con el bacalao ahumado también en láminas (si lo hemos comprado laminado, si no, debes hacer laminas finas)...
Tarta de obleas con crema de pistachos – receta
Trituramos en thermomix o batidora los pistachos con las dos cucharadas de aceite de girasol hasta que quede lo más fino posible...
Repollo rehogado al pimentón con patata cocida – receta
Partimos el repollo en cuatro y lo cocemos en la olla express. Escurrimos. En una sartén amplia ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los ajitos...
Arroz con azafrán – receta
Ponemos un recipiente sobre el fuego lento y añadimos la mantequilla. Una vez derretida, ponemos el arroz y mezclamos durante dos minutos...
Muslos de pollo asado con patatas y verduras variadas – receta
Pelamos y lavamos tanto las papas como las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las ponemos a cocer unos 7 - 10 minutos. Después escurrimos muy bien...
Galletas decoradas: la decoración
Una vez hecha la glasa y coloreada para los modelos que vayamos a hacer, procedemos a decorar nuestras galletas. Con la manga pastelera en la que pusimos la glasa blanca, con una boquilla del nº 2, ribetearemos todas las galletas...
Pollo con tomate – receta
Doramos los ajos en láminas en aceite. Incorporamos el pollo que previamente hemos cortado en daditos y lo vamos dorando...
