Tempura de verduras con salsa de pimientos rojos – receta
Cortar todas las verduras en juliana, en tiras finas y largas, y salpimentarlas. Preparar en un bol una pasta fluida de tempura, con la harina especial y agua...
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Tosta de pluma ibérica con setas shitake y torta del Casar – receta
Marcar la pluma ibérica a la plancha con unas gotas de aceite y sal. Calentar el queso para obtener la textura de crema. Introducir el jamon al horno unos 30 minutos a 150º C...
Solomillo al aroma de romero – receta
Vertemos el aceite en la olla y doramos los medallones por ambos lados, reservamos. Picamos finamente la cebolla y los ajos, doramos, añadimos el romero y damos unas vueltas...
Crêpes de espárragos y bacon – receta
Cortamos el diente de ajo y lo ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de AOVE. En paralelo cortamos los espárragos y los añadimos a la sartén para rehogarlos...
Empanadillas al horno para Thermomix – receta
Vertemos el vaso en el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, mezclamos durante 1 minuto, 37º, velocidad 2...
Azúcar invertido – receta
Calentamos en agua en un cazo (procurando que sea profundo por la espuma que se forma al final)...
Hamburguesas de salmón – receta
Troceamos el salmón procurando que no tenga espinas y lo vertemos en el vaso de la batidora o en el de la thermomix junto con el resto de ingredientes y trituramos. Vamos cogiendo porciones de masa y formando las hamburguesas que dispondremos sobre un papel vegetal...
Magdalenas de naranja integrales sin azúcar – receta
Trituramos la media naranja, mezclamos con los huevos y el edulcorante, batimos hasta que espumen, serán como 6 o 7 minutos...
Pollo rebozado con alcachofas – receta
En el mortero machacamos el diente de ajo con el tomillo desmenuzado, el comino, el vinagre, sal, una pizca de pimienta molida y unas cucharadas de aceite de oliva. Quitar la piel y la grasa del pollo, enjuagar y secamos con papel de cocina...
Revuelto de ajetes, champiñones y gambas – receta
Partimos los ajetes y los ponemos en agua hirviendo 4-5 minutos. Reservamos. En paralelo, limpiamos los champiñones y los partimos en rodajitas...
