Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | receta Archivos - Página 215 de 284

Atún confitado con guirlache de frutos secos y tejas de sésamo – receta

Hacer un caramelo rubio para el guirlache, con 40 gramos de azúcar y el agua, en un cazo al fuego. Cortar la cocción con el vinagre, mezclando bien y añadir todos los frutos secos troceados y el melocotón pelado y picado...

29 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Bizcocho de coco y arándanos – receta

Si los arándanos son deshidratados, los remojamos en un poquito de agua o de leche caliente, luego se secan bien y los reservamos. Vamos precalentando el horno a 180 grados...

28 Sep

por Laura Vichera

Lasaña de bacalao y calabaza – receta

La víspera, ponemos a cocer el bacalao en agua fría. Luego, se enjuaga, lo secamos y se desmenuza. Cocer las láminas de pasta en abundante agua salada y se dejan escurrir sobre un paño limpio...

27 Sep

por Laura Vichera

Pastel de carne picada y berenjenas – receta

Una vez despuntadas las berenjenas, se enjuagan y las cortamos, a lo largo, en lonchas de grosor mediano, a lo largo. Espolvorear con sal y dejarlas sobre un escurridor durante media hora...

26 Sep

por Laura Vichera

Pollo con champiñones a la crema – receta

Limpiar y trocear el pollo. Retirar la parte terrosa del pie de los champiñones y los cortamos en dos o en cuatro si son muy grandes y rociar con unas gotas de zumo de limón...

25 Sep

por Laura Vichera

Cazuelita de calamares rellenos – receta

En primer lugar, retiramos las aletas y los tentáculos y se reservan aparte. Limpiamos los calamares por fuera, les damos la vuelta, se enjuagan y los dejamos escurrir...

24 Sep

por Laura Vichera

Arroz ‘exquisito’ con trigueros y carrillera de cerdo – receta

Rehogamos en el aceite la cebolla y pimiento picados. Incorporamos los ajos y a medio dorar agregamos la carrillera de cerdo. Mareamos un poco, cubrimos con el vino, salamos y dejamos enternecer la carne, agregando agua si es necesario...

23 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Ajo caliente de patatas y cabeza de calamar sobre asadillo de pimientos rojos – receta

Limpiar las cabezas de calamar, retirando ojos y boca. Colocar una cazuela al fuego con el agua y cuando comience a hervir incorporar las cabezas, para cocerlas hasta que ablanden...

22 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Albóndigas de sardina con tomate – receta

En primer lugar, limpiar las sardinas, retirar las tripas, la cabeza y la espina, dejando solamente los lomos limpios. Enjuagar cuidadosamente y los secamos con papel absorbente...

21 Sep

por Laura Vichera

Salteado de pasta, guisantes y panceta – receta

En primer lugar, retirar la corteza de la panceta y la cortamos en daditos. En una sartén, sin nada de aceite, la salteamos a fuego vivo hasta que se dore...

20 Sep

por Laura Vichera