Estofado de calamares, patatas y piñones – receta
Para empezar, limpiamos los calamares cuidadosamente, les damos la vuelta y los rellenamos con sus tentáculos y sus aletas...
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Solomilllo en hojaldre – receta
Un par de horas antes de preparar el solomillo, volcamos el Oporto o el Amontillado en un cuenco y dejamos dentro los higos enteros...
Canelones de carne sin gluten y sin lactosa – receta
Ponemos agua a hervir y añadimos los canelones y sal. Pasado el tiempo de cocción, según ponga en el envase, los sacamos y los ponemos por separado en un paño limpio...
Berenjenas rellenas de setas y jamón – receta
Lavamos, secamos y cortamos a la mitad las berenjenas. Intentamos cortar también el rabito por la mitad, a la hora de servir, se verá más bonito...
Empanada de calabaza y anchoas – receta
Sobre un molde desmontable, previamente engrasado, estiramos una de las láminas de masa procurando que los bordes sobresalgan...
Ternera estofada con aceitunas – receta
Una vez limpia de grasa, cortamos la carne en dados medianos y reservamos. Con la punta de un cuchillo, hacer unos cortes en la base de los tomates...
Albóndigas a la jardinera – receta
Empezamos picando muy finamente la media cebolla que utilizaremos para las albóndigas. Picamos también el diente de ajo y el perejil fresco (podéis usar el perejil “de bote”...
Naan de queso – receta
En un bol grande echamos la harina, formando un volcán en el centro. Vertemos en el hueco del volcán el yogur, la cucharadita de levadura seca de panadero y una pizca de sal...
Patatas a lo pobre – receta
Pelamos y cortamos en rodajas las patatas, ni muy finas, ni muy gruesas. Quitamos la piel a los ajos y troceamos finos...
Galletas de coco – receta
Separamos la yema de la clara y reservamos la primera. En un bol mediano, montamos la clara a punto de nieve, con una varilla manual será suficiente porque no hace falta que esté perfectamente firme...
