Mero con gulas salteadas – receta
En una cazuela o sartén doramos el ajo picado en un poco de aceite con la guindilla. Incorporamos las gulas y damos unas vueltas para que se mareen con el aceite de ajo...
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Lasaña fría de atún – receta
Trocear toda la verdura, picando la cebolla, el puerro, la zanahoria y el ajo. Poner aceite de oliva en una sartén y confitar las verduras, sofriendo a fuego lento. Agregar el jengibre, el cardamomo y el clavo.
Huevos rellenos de ahumados – receta
Cocer los huevos en agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, sacar los huevos y enfriar en agua con hielo para detener la cocción y evitar que se pasen.
Pollo al vino blanco con setas y jamón – receta
Una vez troceado el pollo, retirar la piel y la grasa, enjuagar y dejamos escurrir. Retirar la mayor parte de la grasa del jamón, cortar en dados y se saltean en la cazuela donde vayamos a preparar el guiso...
Sobremuslo “sobrezanahoria” – receta
Pon a cocer el pollo con las verduras peladas y sin trocear en una olla durante media hora (desde que comience a hervir)...
Ensalada de brócoli – receta
Limpiar el brócoli de hojas y tallos gruesos y cortar en ramilletes pequeños. En una olla con agua y una pizca de sal, blanquear el brócoli...
Canelones de carne – receta
Pela la cebolla y córtala en 4 trozos. Lava el tomate y córtalo también en 4 trozos. Pela los ajos. No importa que la carne esté picada o a trozos grandes, lo que interesa es tenerlas en trozos más o menos del mismo tamaño...
Rollitos de lenguado y calabacín – receta
Una vez lavado el calabacín, lo despuntamos y, sin pelar, se corta con un pelador, a lo largo, para sacar lonchas finas. Quitamos la parte terrosa de los champiñones, se lavan bien y los dejamos enteros...
Fideos con caballas – receta
Limpiar las caballas y sacar con cuidado los lomos. Desespinarlos y reservar. Con las cabezas y espinas hacer un fumet para los fideos. Pelar y picar finamente los ajos y las cebollas....
Rollito de lenguado relleno de salmón con salsa de naranja – receta
Se hace un rollito con el lenguado cubierto por el salmón. No es necesario salar, basta con la sal que aporta el salmón ahumado. Se reboza en huevo y harina y se fríe en aceite caliente hasta que dore por fuera...
