Garbanzos con tagarninas – receta
Ponemos en remojo los garbanzos desde la noche anterior. Llevamos todos los ingredientes a la olla al mismo tiempo, cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que los garbanzos estén tiernos...
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Tapín de patatas y setas – receta
Pelar y cortar las patatas, en rodajas circulares muy finas. En un cazo, a fuego lento, poner a cocer la nata líquida, con un poco de nuez moscada, en polvo o rallada, y ajo muy picado...
Rôti de ternera agridulce – receta
La víspera, limpiar la carne de grasa, la atamos con hilo de cocina, salpimentar ligeramente y la colocamos sobre una hoja grande de papel de aluminio...
Torrijas de azúcar y canela – receta
Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor, a poder ser oblicuas para que tengan mayor superficie. Reservar. Poner en un recipiente la leche tibia junto con el azúcar y el vino tinto...
Pastel de carne – receta
Pela las patatas, córtalas a dados grandes y cuécelas con agua y sal durante 15 minutos. Pica la zanahoria, el calabacín, el apio y la cebolla. Haz un sofrito a fuego lento en una sartén con un poco de aceite de oliva...
Fiambre de lomo relleno – receta
Con un cuchillo bien afilado abrimos la carne y luego, con el mazo, aplastar ligeramente para que quede fina y salpimentar por ambas caras...
Salmorejo de queso – receta
Preparar todos los ingredientes e introducir en el vaso de la thermomix o batidora. Pelar los tomates y cortar en trozos grandes. Pelar el diente de ajo...
Salteado de pollo y fideos chinos – receta
Con el mazo aplastamos ligeramente los filetes de pollo y retiramos los bordes de grasa. Se cortan en tiras y se colocan en un plato hondo. Añadir por encima el jengibre pelado y rallado, dos o tres cucharadas de salsa de soja y espolvorear el azúcar...
Paté de aguacate – receta
Pelar el aguacate, desprenderlo del hueso y triturarlo con un tenedor. Añadir el resto de ingredientes y triturar bien con ayuda de una batidora. Rectificar de sal si es necesario...
Codillo de cerdo al clavo y canela – receta
Poner el aceite de oliva en una sartén al fuego. Cuando esté caliente doramos el codillo salpimentado y pasado por harina. Escurrimos y reservamos...
