Bolsitas de pollo y puerros – receta
Para el pesto, escaldar las almendras, se pelan y las machacamos en el mortero con el diente de ajo, la ralladura de limón, las hierbas picadas, la cúrcuma y el azafrán.
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Rosetas de maíz – receta
Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra, una cucharada, y un puñadito de granos de maíz. Removemos bien para los granos se impregnen del aceite...
Bacalao confitado con salsa de salmorejo – receta
Pon el horno a 180ºC y mete las verduras para el salmorejo (tomate, pimiento y ajos). Deja que se asen bien durante 25 minutos aproximadamente. Mientras tanto, pon a calentar el aceite en una cacerola para confitar el bacalao...
Escalopines de pollo en papillote – receta
Para la marinada, rallar el jengibre y lo mezclamos con el ajo picado, unos granos de pimienta machacados, la miel, la salsa de soja, la ralladura de piel de naranja y el zumo...
Postre exprés de helado de vainilla – receta
Deja que el helado se descongele un poquito. Trocea el brownie y añade los trocitos a la tulipa. Añade el helado a la tulipa y si sigue muy congelado mételo 10 segundos en el microondas...
Calabacines rellenos a la crema – receta
Una vez lavados, abrir los calabacines a lo largo y se cuecen al vapor hasta dejarlos “al dente”. Se dejan escurrir bocabajo para que suelten el agua. En una sartén grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva...
Calamares con aceitunas y alcaparras – receta
Limpiamos los calamares, retiramos la membrana que los recubre, les damos la vuelta, se enjuagan bien y los dejamos escurrir. Retirar las aletas y los tentáculos, se pican menudos y se reservan...
Patata rellena de ternera – receta
Vaciamos las patatas excepto una que dejamos para presentar el plato. Cortamos una rodaja gruesa para usar de tapadera. Las freímos en la freidora...
Ensaladilla negra de pulpo y langostinos – receta
Cocer las patatas, zanahorias y guisantes en agua con un poco de sal. Pelar y cortar patatas y zanahorias. Mezclar con los guisantes y echar el atún para hacer una ensaladilla. Dejar enfriar y reservar...
Lomo relleno al limón – receta
Con un cuchillo bien afilado, abrir el lomo en tres, a lo largo, sin separar los trozos. Salpimentar ligeramente, frotar con uno de los dientes de ajo y algo de ralladura de limón. Cerrar y reservamos...
