Tarta de hojaldre y bizcocho – receta
Hacemos el almíbar ligero, para ello ponemos 100 gr de agua con 3 cucharadas soperas de azúcar en un cazo, lo dejamos que hierva por 5 minutos...
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Empanadillas de carne y espinacas – receta
La víspera, limpiamos la carne de grasa y la cortamos, a cuchillo, en trocitos lo más pequeños posible. Los pasamos a un cuenco y añadimos el tomillo desmenuzado y unas hojas de perejil picado...
Risotto con pollo y almendras – receta
Antes de empezar, limpiar los filetes de grasa y los cortamos en tiras. Se pasan a un cuenco y añadimos los granos de pimienta molida con la ralladura de piel de naranja, el zumo y una pizca de sal. Tapar con film y dejamos en el frigorífico...
Huevos al plato con salteado de setas – receta
Picamos la cebolla y el puerro y lo rehogamos en una sartén con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra). A continuación añadimos las setas, removemos bien y salpimentamos...
Milhoja de naranja y queso crema – receta
En primer lugar, sacamos un poco de ralladura de la naranja y reservamos. Pelamos la naranja, quitando la piel y toda la parte blanca. La cortamos en rodajas y colocamos en el plato...
Cookies de chocolate blanco y pistachos – receta
Echa en un bol la mantequilla derretida. Añade los dos tipos de azúcar y bate con las varillas. Añade el huevo. Remueve. Poco a poco ve añadiendo la harina junto con el bicarbonato, la levadura...
Romanescu gratinado – receta
Cortamos el romanescu quitando las hojas exteriores y separándolo en “arbolitos”. Enjuagamos bien con abundante agua para quitar todos los restos de tierra que pueda haber...
Berenjenas a la Parmesana – receta
En primer lugar, despuntamos las berenjenas y, sin pelar, las cortamos, a lo largo, en rodajas de más o menos un centímetro de grosor. Espolvorear generosamente con sal gorda y las dejamos sobre un escurridor una media. Mientras, hacer un corte en la base a los tomates...
Empanada de lomo adobado – receta
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el agua, el vino y el aceite, calentamos 1 minuto en el microondas. Cuando termine el tiempo, movemos hasta ver que la mantequilla...
Sopa de gambas – receta
Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos. Ponemos las cáscaras y las cabezas con 500 gr de agua en la olla, rompemos las cabezas dándole con una espátula...
