Helado de cerezas y mascarpone – receta
Deshuesamos las cerezas y las trituramos junto al azúcar. Da igual que no queden perfectamente trituradas, si se quedan trocitos, estará más bueno aún el helado...
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Mazorcas de maíz – receta
Ponemos en una cacerola agua a hervir y añadimos las mazorcas. Las sacamos cuando los granos de maíz estén tiernos...
Ensalada templada de judías verdes al pimentón – receta
Vertemos el aceite en la olla y los dientes de ajo fileteados desde el principio para que se caliente el aceite tomando el sabor, doramos y reservamos...
Bizcocho conventual de manzana – receta
Batimos los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta que adquieran una textura cremosa. Añadimos a la mezcla la harina, levadura, sal y canela e integramos bien...
Espirales de atún y aceitunas verdes – receta
Sobre la encimera, ligeramente enharinada, estiramos las dos láminas de masa con ayuda del rodillo, dejándolo con un espesor de unos cinco milímetros aproximadamente. Luego, reservar la yema aparte y batir ligeramente la clara y pintar con ella el hojaldre...
Sopa de trigueros con almendras – receta
En un cazo con agua hirviendo, escaldamos las almendras. Se dejan enfriar, las pelamos y, cuando estén frías, las machacamos en el mortero hasta dejarlas en trocitos...
Arroz chino con verduras – receta
En una sartén (o mejor en un wok), ponemos un fondo de aceite de oliva virgen y calentamos. Mientras, cortaremos en cuadrados pequeños toda la verdura, los champiñones en láminas y en trocitos pequeños. Primero pochamos los pimientos...
Lentejas con verduras y jengibre – receta
En un cuenco, dejamos las lentejas en remojo mientras preparamos el sofrito de verduras. En una cazuela honda calentamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas muy picadas con las zanahorias limpias y en rodajas...
Bizcocho de queso – receta
Colocamos todos los ingredientes en un bol y con la ayuda de unas varillas lo amasamos. Para facilitar que quede la masa uniforme, nosotros hemos añadido primero los huevos y los hemos batido añadiendo...
Cazuela de calamares y jamón – receta
Una vez limpios los calamares, los dejamos escurrir. Pelar las cebolletas y se pican menudas. Enjuagar y rallar los tomates. Lavar y secar el pimiento y lo asamos hasta que la piel quede bien tostada...
