Pondremos el bacalao sobre papel absorvente para que suelte el agua. Tapamos con el papel y absorvemos lo máximo posible. Partimos las judías y las ponemos a hervir en agua con media pastilla de caldo...
Analizamos los Bifrutas, los embutidos de pavo y derivados y los sustitutivos infantiles de las piezas de fruta: productos que no son lo que creemos que son.
Untamos de nocilla 5 obleas (la nocilla debe estar a temperatura ambiente para que no se rompan al untar). Haremos lo mismo con el resto. Nos tienen que salir 4 bloques de 5 obleas cada uno...
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde con spray desmoldante (si no tenéis, con mantequilla y cacao espolvoreado). Tamizamos el cacao en un cuenco, incorporamos el agua hirviendo y movemos bien hasta que la mezcla esté sin grumos...
En primer lugar preparamos el pisto, que es la parte más laboriosa de esta receta. Os recomendamos cuando hagáis pisto, hacer cantidades más grandes y congelar, así podremos usarlo fácilmente en otros momentos...
En un cuenco con agua fría y unos cubitos de hielo, ponemos la hoja de gelatina a remojar. Cortar la mantequilla en trocitos y la mantenemos fría. A continuación, montar las tres claras a punto de nieve fuerte, agregando poco a poco el azúcar glas...
En la cocotte (o en cualquier tipo de olla, cacerola, etc.) con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla picadita. Una vez pochada, añadimos el pimiento verde cortado por la mitad, los dientes de ajo sin pelar, los chorizos en rodajas, la hoja de laurel y rehogamos todo unos minutos...
Disolvemos la levadura en la leche templada. Ponemos la harina, mantequilla, huevos y azúcar en donde vayamos a amasar, en mi caso en la thermomix, pero se puede hacer en cualquier robot, amasadora o a mano...