Uno de los objetivos prioritarios del menú escolar debe ser que los niños adquieran unos hábitos alimentarios saludables y conozcan de forma práctica las normas para una óptima alimentación.
Una vez establecidas las causas de la hipercolesterolemia o colesterol alto en los niños deben corregirse los hábitos alimentarios incorrectos. Para ello es necesario conocer cuáles son los alimentos infantiles que aumentan el colesterol, cuáles son los alimentos permitidos que pueden comer todos los días, así como los alimentos restringidos y desaconsejados.