Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | Restaurante El Gallo Azul Archivos

Etiqueta: Restaurante El Gallo Azul

Timbal de huevo con langostino y crema de salmorejo – receta

Engrasar con un poco de aceite seis moldes metálicos para timbales o flaneras pequeñas y colocar dentro de cada de ellos un huevo fresco entero. Meter también un langostino pelado, dejando la cola sin pelar, a la vista...

11 Feb

por Con Cuchillo y Tenedor

Tartar de tomate con cigala y ajo blanco – receta

Preparar el tartar escaldando y pelando los tomates. Cortar los tomates a dados pequeños, sin pepitas. Picar las chalotas y el cebollino; aliñar con aceite de oliva, sal y vinagre. Reservar...

3 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor

Lomo de caballa escabechada con vinagre de Jerez – receta

Cortar la cebolla a media juliana, en tiras no muy finas y las zanahorias a bastón. Pochar la cebolla y la zanahoria en un recipiente con bastante aceite, en el fuego, junto con el laurel, la pimienta en grano y el ajo. Poner vino fino...

26 Jun

por Con Cuchillo y Tenedor

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