Ponemos en remojo la gelatina para que se hidrate. En paralelo, ponemos en un cazo medio vaso de limonada a calentar. Por otra parte, en un vaso de batidora ponemos el resto de la limonada...
En un cuenco trabajamos la mantequilla con varillas hasta que quede muy blanda. Incorporar la ralladura de piel de naranja, el azúcar y una de las yemas y seguimos trabajando enérgicamente...
Primero, preparamos la pasta para que pueda reposar. Tamizar la harina en un cuenco, agregar la pizca de sal, la vainilla, el azúcar y la mantequilla cortada en dados...
Corta los limones en gajos, lo ideal es sacar cuatro gajos de cada limón. Si no tienes hielo picado, puedes meterlo dentro de un trapo y golpearlo con un martillo o el palito del mortero...