Rosada, tomate y patatas al horno- receta
Podemos sustituir la rosada por cualquier otro pescado de pulpa firme, como el rape o el bacalao fresco...
Etiqueta: rosada
Rosada con costra de lima y tomate – receta
En un cuenco con agua templada, ponemos los orejones de tomate en remojo. Luego, repasar cuidadosamente el pescado para eliminar las espinas y los restos de piel y los ponemos en una fuente. Una vez rallada la piel de la lima, la exprimimos, colar el zumo y volcamos sobre el pescado...
Brochetas de rosada y tomates
Con cuidado repasar el pescado para comprobar que no hay espinas. Lo cortamos en dados y se pasa a un cuenco. Lavar los tomates y reservar...
Rosada al horno con patatas – receta
Con cuidado, repasar el pescado para eliminar las espinas, cortamos los filetes en tiras anchas y salpimentamos. Pelar y cortar los tomates en dados y se reservan. En el mortero machacamos los dientes de ajo con la mostaza, la ralladura y el zumo de limón, el orégano y el pimentón...
Rollitos de rosada en papillote – receta
Una vez repasado el pescado de espinas, colocar los filetes entre dos hojas de papel film y aplanar con el rodillo o con una espalmadera. Salpimentar ligeramente y reservar...
Rollitos de rosada, gambas y espinacas – receta
Una vez limpias, picar las espinacas en tiras finas, las enjuagamos y se reservan. En una sartén con una cucharada de aceite doramos el diente de ajo muy picado, a fuego suave, con cuidado de que no se queme...
Montaditos de rosada y pisto – receta
Despuntar la berenjena y, sin pelar, se corta en dados pequeños, espolvoreamos con sal y la dejamos en un colador. Repasar los filetes de pescado por si tuvieran alguna espina y los colocamos, separados, entre dos láminas de film transparente...
