Magret de pato agridulce
Todos soñamos con la cocina francesa y no hay nada más francés que esta receta de magret de pato agridulce. Tiene una dificultad muy asequible y es...
Etiqueta: sabor
Sotorrondero 2013. Precio aprox: 15,50€
Elaborador: Bodegas Jiménez Landi
Zona de producción: D.O.P. Méntrida
Tipo de uva: Syrah y Garnacha
Tipo de vino: Tinto de 10 meses en barricas de roble francés
Acompañamiento: Paloma asada con puré de boniato y castañas
Momento sugerente: Descálzate, siéntate … Seguir leyendo
¡Que el vino pare al tiempo!
Cada vez que le digo a alguien por primera vez a lo que me dedico, siempre sale una sonrisilla sardónica en la cara de mi interlocutor, a lo que acto seguido, añade, “vamos que tú ganas dinero por estar todo el día bebiendo, y divirtiéndote”, o algún tipo de comentario por el estilo.
Cómo se cata un vino
Para empezar, sería interesante no tener complicaciones en la cabeza, no estar pensando en diez mil cosas a la vez, sino estar relajado, tranquilo y dispuesto para concentrarnos en lo que vamos a hacer...
El vino, un pretexto más para expresar
Dice la R.A.E que un “pretexto es un motivo o causa simulada o aparente que se alega para hacer algo o para excusarse de no haberlo ejecutado”. O Vamos, dicho por mi y en resumen, un pretexto es una excusa. Algo que nos hará justificar de algún modo...
Oro: el ‘glamour’ llega al plato
No es nada nuevo que el oro se viene utilizando en elaboraciones culinarias desde tiempos inmemoriales, pero no por ello deja de ser curioso.
