En la picadora mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso, triturar todo junto y pasamos a un bol. Tapar con film y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. En otro cuenco, batimos las claras...
En primer lugar, lavar y secar las berenjenas y las envolvemos individualmente en papel de aluminio. Se colocan en una bandeja y las horneamos a 200 grados, unos veinte minutos, hasta que estén tiernas. Se dejan enfriar...
Antes de cortar el salmón, recuerda que debes de haberlo congelado antes unas 48 horas para poder tomarlo en crudo. Corta el salmón en filetitos. Ponlos todos en un plato hondo y añade la salsa suficiente hasta que estén todos impregnados...
En un cuenco preparamos la salsa con la que aderezaremos el pescado. Mezclar un par de cucharadas de aceite de oliva con el zumo de limón, el vinagre, el curry, sal y pimienta negra molida...
Picaremos la lechuga muy menuda, los pepinillos, el surimi, los langostinos (dejaremos algunos sin cortar para adornar), la cebolla, el salmón y las alcaparras. Cubriremos el molde con papel film y pondremos la primera capa de pan de molde...
El pescado ha recibido la luz verde de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU, que consideró ese salmón "nutritivo" y "seguro para el consumo humano".