Tataki de atún – receta
En una sartén con un poco de aceite, marcamos el taco de atún por todas sus caras, procurando no dejarlo mucho tiempo. La parte marcada debe tener 1 cm. de grosor...
Etiqueta: salsa de soja
Tataki de atún con sésamo – receta
Lo primero que haremos será congelar el atún al menos 24 horas. Al día siguiente, ligamos en un cuenco pequeño la salsa de soja con el vinagre, el genjibre, el azucar y la cucharada de sésamo y mezclamos...
Chocos en salsa de soja – receta
Picamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar en una sarten. Cuando estén dorados añadimos la cebolla y sofreímos. Cuando esté transparente, añadimos los chocos, le damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado y la salsa de soja...
Pollo con anacardos – receta
Troceamos las pechugas en dados pequeños y le ponemos un poco de sal. Añadimos el brandy, la salsa de soja, el zumo de limón, la cucharadita de azúcar, el aceite de sésamo, la pimienta, el ajo picado muy menudo y el jengibre...
Arroz frito con piña y pollo – receta
En una sartén pondremos el aceite e incorporamos las pechugas de pollo cortadas en dados. Sofreímos, apartamos un poco y añadimos la mantequilla...
Pollo marinado con salsa de tomates secos – receta
Troceamos los tomates secos y los ponemos en un recipiente que podamos cerrar. Añadimos sal, pimienta, unas gotas de vinagre y cubrimos con el aceite...
Salteado de judías verdes, panceta y sésamo – receta
Una vez despuntadas las judías verdes, se enjuagan y las cocemos al vapor, procurando no hacerlas demasiado, que queden “al dente”. Se sacan y se dejan en un escurridor mientras preparamos el resto de ingredientes...
Sepia en salsa con soja – receta
Picamos finamente los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con el aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada en la picadora y cuando esté transparente añadimos la sepia que habremos cortado en taquitos y las patas en trozos pequeños...
Pollo con salsa de soja y Chardonnay – receta
Salpimentamos los muslos de pollo previamente engrasados con aceite y los disponemos en una fuente para horno. Prensamos los dientes de ajo y los disponemos en un bol junto con el vino y la salsa de soja...
