La gastronomía árabe se caracteriza mucho por el uso de especias mezcladas con el toque crujiente de los frutos secos y punto dulce de las frutas secas (ciruelas pasas...
Hacemos la pechuga a la plancha, en su punto. Aparte, en una sartén muy caliente marcamos el foie limpio y salpimentado. Para la salsa, ponemos todos los ingredientes...
Sazonamos la carne y mezclamos bien con el orégano y el resto de especias. Abrimos los pimientos a lo largo cuidando que no se rompan, los limpiamos de pipas y los rellenamos...