Ensalada de jurel marinado – receta
Hacemos una mezcla de sal y azúcar, aproximadamente 125 gramos de cada. Limpiamos el jurel (que previamente hemos tenido congelado al menos 1 día)...
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Escalopines de pollo con soja y bambú – receta
Una vez limpios de grasa, salpimentar los filetes de pollo y se dejan macerar con unas cucharada de salsa de soja, el azúcar y el jengibre en polvo. Tapar con film y dejamos reposar en el frigorífico...
Pollo con cebolleta y calabacín al aroma de albahaca – receta
Limpiamos y partimos el pollo en daditos o en tiras y reservamos. Partimos la cebolleta en juliana y la ponemos en la sartén con un chorrito de AOVE...
Sushi de sandía y salmón ahumado – receta
Ponemos en un cazo agua y media cucharadita de azúcar y la misma cantidad de sal y cuando el agua esté hirviendo, añadimos el arroz. Lo tenemos entre 15 y 20 minutos en el agua hirviendo, probando el arroz hasta que esté en su punto...
Salteado de soja y endibia con foie fresco y jamón de pato – receta
En un poco de aceite salteamos las hojas de endibia troceadas y la soja. A medio hacer incorporamos la salsa de soja y el jamón de pato y damos unas vueltas para que se mezcle todo...
