Hoy tenemos un plato principal para nuestro menú navideño: solomillo al oporto con ciruelas. Todas las comidas más formales siempre traen la duda de qué elegir en el plato principal: carne o pescado. Muchos...
Lo primero que hacemos es trocear el solomillo en trocitos pequeños. También podemos pedírselo al carnicero. Quitamos el exceso de grasa que podamos. Salpimentamos a nuestro gusto...
Cada vez vemos más platos aderezados con frutas como es este caso hacen con la piña, que al estar caramelizada aporta un gran sabor y variante a este solomillo...
Cortaremos el solomillo a medallones. Pondremos en sartén con aceite de oliva hasta sellar por los dos lados, en la misma sartén pocharemos la cebolla...
Cuando hayamos limpiado la carne de grasa, cortar en rodajas de unos tres centímetros de grosor y reservar en una fuente. Raspar las zanahorias y las picamos en taquitos...
Ponemos la nata en la olla con las bolitas de pimienta verde, infusionamos sin llegar a hervir, para ello usaremos el modo dorar pero poniendo la nata y la pimienta desde el precalentamiento y cocinaremos 2 minutos, modo dorar con la tapa abierta...
Comenzamos lavando bien los pimientos. Si son muy largos, los cortamos en dos o en tres partes, y a su vez por la mitad. Le quitamos las pepitas que podamos con la punta del cuchillo. Corta la cebolla y el ajo picadito. Pon aceite abundante en una sartén, y cuando esté caliente, añade los pimientos...