Brocheta de langostinos en Asador Salas
Deliciosa, quizás la única pega es que llevaba un pelín más de aceite del que hubiéramos querido...
Etiqueta: tapa
Parrillada de setas en ‘La Doma’
Esta parrilla de setas está exquisita. Las probamos hace unos meses y hemos vuelto a por ella...
Imprescindibles del vino y la tapa de Jerez
Cientos de bodegas tratando de emerger, decenas de denominaciones e Indicaciones geográficas, que quieren dar su salto, pero qué poca promoción, qué necesidad de comunicar, transmitir...
Torre de tomate y bacalao ahumado – receta
Partimos en láminas finitas el tomate. Con el bacalao ahumado también en láminas (si lo hemos comprado laminado, si no, debes hacer laminas finas)...
Pincho de ensalada de cangrejo y salmón con queso crema – receta
Para el pincho de cangrejo sólo tenemos que mezclar los ingredientes, guardar en la nevera que tome cuerpo y después servir sobre una rebanada de pan...
La tapa, el bocado español de moda y más exportable
La tapa está de moda. No sólo por el nuevo concepto de gastrobar o gastroteca que han impulsado reconocidos chefs como modelo alternativo de negocio, sino porque los apuros económicos han llevado al comensal a sustituir una comida o cena formal por el tapeo.
Pringá casera en plato sobre aliño de pimientos asados – receta
Asar los pimientos en el horno; una vez limpios, aliñarlos con aceite de oliva, sal y vinagre de Jerez. Poner en una olla con agua todos los ingredientes de la pringá, excepto el chorizo y la morcilla que deben cocerse en otra cazuela para que la carne no tenga demasiada grasa...
