Solomillo gratinado con queso del payoyo y salsa Pedro Ximénez – receta
Salpimentar y marcar el solomillo en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva. Apartar y pasar al horno, cubierto por encima de queso puro de oveja payoyo...
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Cocido sevillano – receta
Cocemos todos los ingredientes salvo la calabaza juntos en la olla durante una hora y media. A falta de media hora incorporamos la calabaza con cuidado de no romper el hervor. Sacamos algunas verduras y garbanzos y los trituramos hasta que se forme una pasta...
Milhojas de berenjenas con camarones y pimientos asados – receta
Asar los pimientos en el horno, durante 35 minutos a 160ª C. Pelarlos y limpiarlos. Cortarlos en juliana, a tiras, y reservarlo. Cortar la berenjena a lo largo, en láminas finas y pasarlas por la plancha. Reservar...
Pimiento del piquillo relleno de morcilla con crema de puerros – receta
Destripamos la morcilla y la amasamos un poco al calor hasta que sea una masa homogénea. Escurrimos los pimientos y los rellenamos con la morcilla, los pasamos por harina y por huevo y freímos con aceite hasta que estén dorados...
