Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | tapas de andalucia Archivos - Página 13 de 25 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: tapas de andalucia

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Reina pepiada – receta

Cocemos el pollo en agua con sal hasta que esté muy tierno y lo deshuesamos desmenuzándolo en trozos no muy pequeños. Cocemos también las patatas hasta que estén tiernas...
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Cordero moruno – receta

Precalentar el horno a 200º C. Mezclar el medio litro de aceite y las especias y embadurnar con ello las costillas de cordero, reservando un poco del aceite de especias para decorar el plato...
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Bacalao con tomate y guarnición mediterránea – receta

Rehogamos en aceite la mitad de la cebolla pelada y picada junto con el pimiento picado. A medio hacer añadimos el tomate, sazonamos y dejamos reducir hasta que el tomate esté frito y la salsa espese...
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Pimientos del piquillo rellenos de ortiguillas – receta

Limpiar y enharinar las ortiguillas. Secarlas bien. Freírlas en una sartén con aceite de oliva. Hacer una bechamel con mantequilla, aceite, harina, sal y añadir las ortiguillas fritas troceadas...
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Pastel de calabacín con bacón y mozzarella – receta

Se cortan los calabacines finos y a lo largo en rodajas y se dejan 10 minutos en leche con sal y pimienta. Se refríe la cebolla con el bacon...
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Tosta de ventresca con verduras asadas y crema de alioli – receta

Confitar la ventresca de atún en aceite de oliva, echando en una olla bastante aceite para tapar el atún, junto con la cabeza de ajo cortada al centro, laurel, unos granos de pimienta y media cebolla...
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