Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | tapas de andalucia Archivos - Página 17 de 25 - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor
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Etiqueta: tapas de andalucia

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Solomillo andalusí – receta

Se envuelve el medallón de solomillo con la loncha de bacón. Lo sujetamos con un palillo. Se refríe el ajo laminado con la cebolla y la zanahoria picadas. Cuando enternezcan se añade el solomillo, se salpimenta y se incorpora el vino...
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Butifarra de atún – receta

Limpiar las huevas y quitar todas las venillas y grasas. Enjuagarla muy bien. Trocear las huevas limpias junto con el lomo de atún. Picar el ajo y la cebolla, y mezclar con la hueva y el atún troceados...
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Taquitos de mero a la naranja con patatas cordobesas – receta

Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite de oliva. Incorporamos el zumo de naranja y la copita de Manzanilla y al momento introducimos en el líquido los trozos de mero para que se vayan haciendo mientras reduce y espesa la salsa...
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Codillo ibérico con salsa de Jabugo y verdurita de abril – receta

Dorar en una sartén con aceite la cabeza de ajo cortada por la mitad y la cebolla. Aparte, dorar por todos los lados los codillos en una sartén con un poco de aceite. Unir en una olla el ajo, la cebolla y los codillos...
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Guiso de presa ibérica – receta

Doramos la presa ibérica en un poco de aceite en una sartén. La sacamos cuando esté dorada y la reservamos. En ese mismo aceite rehogamos la mitad de la cebolla picada...
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Tripa de bacalao con panceta y garbanzos – receta

Remojar los garbanzos desde la noche anterior. Aparte, desalar la tripa de bacalao en abundante agua fría. Clavar los clavos de olor a la cebolla y hacer un caldo con la verdura y la carne...
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Brocheta de langostinos con dátiles – receta

Envolvemos cada uno de los dátiles en una lonchita fina de bacón. Confeccionamos la brocheta alternando los langostinos con rollitos de dátiles y bacón...
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Timbal de huevo con langostino y crema de salmorejo – receta

Engrasar con un poco de aceite seis moldes metálicos para timbales o flaneras pequeñas y colocar dentro de cada de ellos un huevo fresco entero. Meter también un langostino pelado, dejando la cola sin pelar, a la vista...
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