Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor | tapas de andaucia Archivos - Las Recetas de Con Cuchillo y Tenedor

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Etiqueta: tapas de andaucia

Sopa fría de queso con mousse de queso tetilla – receta

Montar la nata y reservarla. Quitar la corteza al queso, trocearlo y añadir las yemas y el azúcar. Triturar la mezcla hasta obtener una textura de puré. Mezclar con suavidad la nata y el puré...

19 Oct

por Con Cuchillo y Tenedor

Chupito de piña y gamba con salsa de mostaza a la antigua – receta

Cortar la piña en cuadrados de un centímetro aproximadamente. Saltear los taquitos de piña junto a las gambas ya peladas y sazonadas, en una sartén, con un poco de aceite y un chorrito de whisky...

1 Jun

por Con Cuchillo y Tenedor

Revuelto de la huerta – receta

En una sartén con aceite vamos salteando y rehogando las verduras en este orden: pimientos rojos y verdes, cebolletas, ajos, boletus, calabacines y berenjenas...

21 Abr

por Con Cuchillo y Tenedor

Bizcocho relleno de salmón y queso de cabra con salsa de nueces – receta

Mezclamos los ingredientes muy bien. Cubrimos con la pasta una bandeja de horno plana y enmantequillada. Horneamos 12 minutos a 180-190º C. Dejamos enfriar y desmoldamos...

25 Nov

por Con Cuchillo y Tenedor

Carrillada al oloroso – receta

Picar la cebolla y el ajo y refreírlos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Agregar una hoja de laurel y pochar...

15 Sep

por Con Cuchillo y Tenedor

Carrillada de merluza en salsa con gambas – receta

Pochamos la cebolla con el laurel en mantequilla y aceite de oliva. Añadimos las gambas y salteamos. Incorporamos los guisantes y el caldo de pescado junto con el pimentón y lo dejamos cocer todo a fuego lento durante 5 minutos...

6 May

por Con Cuchillo y Tenedor

Carpaccio de carrillada de cerdo con emulsión de pera y queso payoyo – receta

Dorar la cebolla, el ajo y el pimiento, todo picado en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté pochado, añadir la carrillada...

5 May

por Con Cuchillo y Tenedor

San Jacobo de lenguado – receta

Salpimentar los filetes de lenguado, una vez limpios. Repartir el queso cortado en láminas sobre tres filetes de lenguado cubriendo completo...

31 Dic

por Con Cuchillo y Tenedor