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Sorbete de frambuesas y té verde – receta

Una vez enjuagadas las frambuesas, las dejamos escurrir. Si son congeladas, recogemos en un cuenco el agua que vayan soltando. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y se reservan en el frigorífico...
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El café en verano

Si tuviera que elegir, sería mujer de té. En casa, eso es, porque tomar té en un bar es a menudo una carrera de obstáculos (teteras que pierden, cantidades ínfimas, bolsitas de calidad pésima). Y en invierno, porque un té calentito, por mucho que digan en el maghreb, no es lo que me apetece con 40º a la sombra.