Rôti de ternera agridulce – receta
La víspera, limpiar la carne de grasa, la atamos con hilo de cocina, salpimentar ligeramente y la colocamos sobre una hoja grande de papel de aluminio...
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Solomillo de ternera relleno de risotto con salsa de carabineros – receta
Se pican la mitad de cebolla y ajo, se rehogan con el laurel. Se añaden las cabezas de los carabineros, se sigue rehogando y se añade la harina. Cuando esté tostada se agrega el oloroso...
Ternera con tomate y aceitunas – receta
En primer lugar, vamos haciendo la salsa en la que prepararemos la ternera. Lavar los tomates y, sin pelar, se cortan en cuartos. Se pasan a una cazuela con las zanahorias raspadas y cortadas en rodajas, las cebolletas en tiras y dos dientes de ajo picados...
Sanjacobos de ternera, verdura y queso – receta
En unas gotas de aceite de oliva, rehogamos los puerros cortados en tiras muy finas. Una vez pochados, incorporar los pimientos bien escurridos y cortados igualmente muy finos. Saltear brevemente y pasamos a un cuenco...
