Coliflor a la granaina – receta
Comenzamos poniendo en una olla agua y un chorrito de vinagre y cocemos la coliflor troceada unos 10 minutos...
Etiqueta: tocino
Berenjenas con tocino de jamón ibérico – receta
Picamos finamente los ajos, troceamos las berenjenas, las disponemos en un colador y las rociamos con sal para ir quitándoles el amargor y troceamos el tocino de jamón....
Natillas de tocino de cielo al anís – receta
Con el agua y el azúcar hacer un almibar a punto de hebra fuerte, (controlar con termómetro, debe estar a 105ºC). Mezclar levemente las yemas con los huevos y añadir el almibar sobre las mismas en forma de hilo y sin dejar de remover con las varillas para evitar que cuajen...
Cocido – receta
El día anterior ponemos los garbanzos en agua templada con una pizca de sal para que se pongan tiernos. Al día siguiente, los lavamos con agua caliente y posteriormente, los ponemos en una olla grande con agua a hervir...
Garbanzos con arroz – receta
La noche previa a la elaboración ponemos los garbanzos en remojo en abundante agua templada con sal. Debemos procurar que nunca pase las 12 horas pues los garbanzos se “encallarían” y se pondrían duros...
