Sopa de trigueros con almendras – receta
En un cazo con agua hirviendo, escaldamos las almendras. Se dejan enfriar, las pelamos y, cuando estén frías, las machacamos en el mortero hasta dejarlas en trocitos...
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Merluza asada en su jugo de chipirón, triguero y coliflor – receta
Marcar por la parte de la piel en la plancha los lomos de merluza sin espinas. Una vez marcados pasar a una sartén y terminar de hacer en el horno, rociado con un poco de aceite de oliva. Reservar caliente...
Salmorejo de espárragos verdes trigueros – receta
Ponemos el huevo a cocer. En paralelo, cocemos los espárragos o, si ya lo están, simplemente los escaldamos, poniéndolos en agua hirviendo...
Arroz ‘exquisito’ con trigueros y carrillera de cerdo – receta
Rehogamos en el aceite la cebolla y pimiento picados. Incorporamos los ajos y a medio dorar agregamos la carrillera de cerdo. Mareamos un poco, cubrimos con el vino, salamos y dejamos enternecer la carne, agregando agua si es necesario...
Trigueros envueltos en jabugo sobre jugo de carne – receta
Limpiamos los espárragos de las partes duras y los cocemos en un poco de agua con sal el tiempo justo para que queden al dente. Los escurrimos muy bien y los secamos con papel de cocina si es necesario...
