Alubias con bacalao – receta
Vertemos el aceite en una cazuela y ponemos al fuego. Cuando esté caliente (pero no humeante) rehogamos el bacalao y reservamos. Con la cebolla y los pimientos troceados muy menudos, sofreímos...
Etiqueta: verdura
Rollitos de acelga y carne picada – receta
Para la salsa, rehogamos las cebolletas y las zanahorias muy picadas. Sazonar y añadir los tomates rallados y los pimientos del Piquillo cortados en tiras. Cocer durante diez minutos, regar con el brandy y cuando se evapore el alcohol agregar el un vasito de caldo de verduras...
Aperitivo de endivias y mandarina – receta
Lavamos las hojas de endivia y las ponemos en agua un rato para quitarle el amargor...
Calabacines rellenos a la turca – receta
Una vez enjuagados los calabacines, se abren por la mitad, a lo largo y se cuecen al vapor, procurando que no queden demasiado blandos. Se dejan enfriar y con mucho cuidado, retiramos la pulpa con una cuchara y los dejamos escurrir bocabajo...
Garbanzos estofados con judías verdes – receta
En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír los dientes de ajo pelados y enteros, la rebanada de pan y las semillas de comino...
Huevos poché en nidos de acelgas – receta
En una sartén grande con aceite ponemos a sofreir la cebolla cortada en cuadraditos y el ajo picado finito. Lavamos muy bien las hojas de acelgas y las escurrimos...
Coliflor con salsa rosa y jamón – receta
Limpia un poco la coliflor y cuécela en el microondas, cubierta de agua con sal. Yo suelo ir pinchándola hasta ver que está blanda. Mientras estás cociendo la coliflor, trocea el jamón y pica el ajo (cuanto más pequeñito, mejor)...
Revuelto de acelgas – receta
Lavamos las hojas de acelga, le quitamos el tallo y las troceamos para ponerlas a hervir, con poco agua para que no pierdan sus propiedades nutritivas y una pizca de sal...
Estofado de salmón con pimientos – receta
Una vez enjuagados los pimientos, los secamos bien, se pintan con aceite de oliva y los asamos hasta que la piel quede bien tostada. Se dejan enfriar tapados, se pelan, los cortamos en tiras y colamos el jugo que hayan soltado...
Berenjenas con queso brie – receta
Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en agua con sal durante 20 minutos. Ponemos en una sartén un poquito de aceite y hacemos a la plancha las rodajas de berenjena...
