Curry de coliflor y brécol – receta
Lavar cuidadosamente la coliflor, retirar la parte más dura de los tallos y separarla en ramilletes. Hacer lo mismo con el brécol y los cocemos al vapor, por separado, hasta dejarlos “al dente”...
Etiqueta: verduras
Lomo de cerdo en salsa con puré de patatas – receta
En la olla exprés ponemos un poco de aceite de oliva. Cuándo esté caliente ponemos el lomo dentro para sellarlo por todas partes. A el lomo le pondremos sal, ajo en polvo y pimienta negra en polvo al gusto. Reservamos en un plato...
Pastel de verduras – receta
Troceamos el jamón en la picadora. Troceamos las verduras (junto con sal y pimienta). En un bol, ponemos los huevos y el aceite y batimos con las varillas eléctricas...
Lomo de salmón mechado con patatas – receta
Separar las dos partes del salmón, sacar los lomos limpìos, retirar la piel y repasar para comprobar que no quedan espinas. Enjuagar, secamos con papel de cocina, salpimentar y ponemos los dos lomos juntos, atamos con hilo de cocina y reservamos...
Tartaletas de puerro y manzana – receta
Con ayuda de un cuchillo, recortamos el hojaldre en tantas partes como moldes. Los forramos, presionamos sobre las paredes, pinchar el fondo y los dejamos en el frigorífico hasta el momento de hornear...
Rôti de cerdo en salsa de mostaza – receta
La víspera, preparamos la carne. Templar ligeramente la miel y la mezclamos con los dos tipos de mostaza. Limpiar la carne de grasa, la atamos con hilo de cocina para que no se deforme y salpimentamos...
Estofado de pollo, patatas y almendras – receta
En la cazuela donde vayamos a preparar el guiso, calentar un chorrito de aceite de oliva y freír todos los ingredientes del majado: el pimiento limpio y en trozos grandes, los dientes de ajo pelados y enteros, las almendras, unas ramitas de perejil y la rebanada de pan...
Papillote de rape, calabaza y albahaca – receta
Una vez limpio el rape de restos de piel y de hueso, aplanar los filetes con una espalmadera y salpimentamos por ambas caras. A continuación, limpiar la calabaza, retirar la piel, las barbas y las semillas y se corta en rodajas de un grosor más o menos de un centímetro...
Tomates gratinados con carne – receta
Una vez lavados, secamos los tomates y se abren a lo ancho. Retirar la pulpa con una cuchara, con cuidado de no romperlos. Espolvorear con sal y los dejamos escurrir...
Bricks de queso Feta, nueces y espinacas – receta
En el mortero, machacar unos granos de pimienta con las semillas de comino, las hebras de azafrán y un puñado de hojas de culantro picadas. Enjuagar las espinacas, las secamos y se pican...
