Fajitas con pisto de berenjenas – receta
Lavamos, secamos y troceamos las verduras, trituramos el tomate, reservamos. En una cazuela ponemos al fuego con el aceite los taquitos de jamón, sofreímos los pimientos, la berenjena y la cebolla...
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Lentejas salteadas con verduras – receta
Un rato antes de prepararlas, dejamos las lentejas en remojo en agua templada. Precalentamos el horno a 190 grados. Quitamos la piel a la berenjena y las cortamos en daditos medianos. Se dejan en un escurridor, espolvoreada con sal. Luego, retiramos las semillas a los pimientos y los cortamos en tiras...
Gratinado de coliflor, tomate y calabaza – receta
En primer lugar, separamos los ramilletes de coliflor y los escaldamos unos minutos en agua hirviendo con un pellizco de sal. Se sacan a escurrir y dejamos templar. A continuación, escaldar también los tomates, se pelan, retiramos las semillas y se cortan en daditos...
Curry suave de rape y gambas – receta
Antes de empezar, limpiar las gambas, retirar la vena dorsal y enjuagamos las cáscaras y las cabezas y las pasamos a una cazuela. Igualmente, añadir las pieles y los huesos del rape, un litro de agua, el curry, los bastones de citronela y el jengibre troceado. Arrimar al fuego y cocer...
Ensalada de quinoa y aguacate – receta
Picamos muy menuda la cebolla y la pochamos a fuego suave en un wok con un chorrito de aceite de oliva. Tapar y dejamos que se vaya ablandando. Picar en daditos medianos la zanahoria, la berenjena y el calabacín. Mientras, enjuagar los granos de quinoa bajo el grifo. Ponemos agua a cocer con una pizca de sal y cuando comience a hervir, se incorporan a la cazuela y cocer unos doce minutos...
Col con bacon y gambas – receta
Comenzamos cortando y limpiando bien el puerro, que ponemos a saltera a fuego medio con un chorrito de aceite. Posteriormente añadimos el bacon partido en trocitos...
Sandwich de pan de pita y pollo – receta
En una sartén con el fuego muy fuerte, hacemos a la plancha la pechuga con una gota de aceite, que quede tostada por ambos lados...
Quinoa con verduras, sésamo y limón – receta
En primer lugar, enjuagar la quinoa con abundante agua y dejamos escurrir. En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la quinoa...
Flores de calabacín rellenas en tempura – receta
Lavamos y secamos muy bien y con mucho cuidado las flores. En un cuenco mezclamos el queso en crema con las almendras molidas...
Ensalada templada de judías verdes al pimentón – receta
Vertemos el aceite en la olla y los dientes de ajo fileteados desde el principio para que se caliente el aceite tomando el sabor, doramos y reservamos...
