Amasamos todos los ingredientes excepto la mantequilla, la levadura, el jamón york y el queso. Podemos hacerlo manualmente o utilizando un robot de cocina con el accesorio gancho.
Freímos dos patatas como para tortilla. Batimos tres huevos y mezclamos. Engrasamos ligeramente la sartén, pincelando con aceite de oliva. Cuando esté caliente echaremos la mitad de las patatas con huevo...