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Etiqueta: zanahorias

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Redondo de ternera mechado – receta

En un cuenco con agua templada ponemos los orejones de tomate cortados en tiras anchas un par de minutos, lo justo para que se ablanden un poco. Se secan bien y los colocamos en una aguja de mechar...
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Reina pepiada – receta

Cocemos el pollo en agua con sal hasta que esté muy tierno y lo deshuesamos desmenuzándolo en trozos no muy pequeños. Cocemos también las patatas hasta que estén tiernas...
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Ternera con ciruelas y zanahorias – receta

La víspera ponemos en un cuenco la ternera cortada en dados hermosos, las zanahorias cortadas en rodajas, los dientes de ajo pelados y machacados, el tomillo atado con las dos hojas de laurel y las cebolletas en aros...
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Crema fría de zanahorias y almendras – receta

Con antelación, preparamos el pesto. En el vaso de la batidora o en el robot, trituramos las almendras con el diente de ajo, la ralladura de piel de limón, las hierbas, la cúrcuma y el azafrán. Agregar una pizca de sal y pimienta y vamos incorporando, poco a poco, aceite de oliva, hasta obtener una pasta no demasiado líquida...
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Flan de zanahorias y jamón – receta

En primer lugar, engrasar un molde alargado, tipo plumcake con una pizca de mantequilla. Espolvorear las paredes y el fondo con pan rallado y sacudir bocabajo para que no quede apelmazado. Dejamos en el frigorífico mientras preparamos el flan...
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