Ingredientes:
Para el bizcocho
– 150 gr de chocolate fondant
– 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 375 gr de azúcar
– 6 huevos
– 240 gr de harina más dos packs de sobres gasificantes
– 150 gr de pistachos triturados
– una pizca de sal…

Preparación:
Tradicional
Picamos los pistachos que queden bien finos y reservamos. Picamos el chocolate lo máximo posible. En un cuenco ponemos el chocolate y la mantequilla fundida. Mezclamos bien, añadimos el azúcar y los huevos y batimos con una varillas hasta que quede una mezcla espumosa…

Thermomix
Picamos los pistachos 5 segundos, velocidad 5 y reservamos. Trituramos el chocolate 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-9…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“