Ingredientes:
– 2 manzanas (400 gramos aproximadamente)
– 230 gramos de masa de hojaldre
– Una pizca de harina
– 50 gramos de mantequilla
– 50 gramos de azúcar o azúcar glass

Para la compota
– 300 gramos de manzana…

Preparación:
Utilizando una pizca de mantequilla algo derretida, untamos el molde y enharinamos ligeramente. Extendemos la masa de hojaldre previamente hecha (podemos usar masa de hojaldre comprada) y cubrimos el molde, pinchando la base con un tenedor. Reservamos en el frigorífico, cubriéndola previamente con papel film. Hay que tener en cuenta que la masa no debe ser muy fina. A continuación pelamos las manzanas, las cortamos en 4 trozos y les quitamos el corazón y las pepitas. Ahora cortamos cada trozo en láminas finas y reservamos.

Hacemos la compota: ponemos los 300 gramos de manzana en trozos, junto con un chorrito de agua y un poco de azúcar en un cazo y vamos calentando, removiendo hasta que la manzana este tierna. En este momento, batimos todo y ajustamos de azúcar al gusto. Con esta compota, rellenamos el fondo de la tarta y encima colocamos las láminas de manzana bien ditribuidas hasta rellenar toda la superficie…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog “Olor andaluz“