Ingredientes:
– 1 coliflor mediana
– 200 gr de leche evaporada
– 1 paquete de queso rallado variado
– 3 huevos
– sal, pimienta blanca y nuez moscada…

Preparación:
Cocemos en olla rápida durante 6 minutos la coliflor en ramilletes para que quede más blanda que de costumbre. En FC usamos el modo manual y cocemos durante 6 minutos también en el cestillo, con un poco de agua, para que se haga al vapor. La reservamos mientras escurre bien el resto de agua que pueda tener. En un bol grande batimos los huevos con la leche evaporada; yo lo he hecho con la thermomix para que quede bien mezclado todo, programando 15 seg. vel. 5. Le añadimos la sal, pimienta blanca y la nuez moscada…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“