Ingredientes:
– 1 kilo bacalao en salazón
– 150 gr de pimiento rojo
– 150 gr de pimiento verde
– 300 gr de cebolla
– 300 gr de calabacín
– 500 gr de aceite de oliva virgen
– 500 gr de tomate natural triturado
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta…

Preparación:
Cortamos en trozos la bacalá y la metemos en agua para desalarla. Es importante cambiar el agua cada dos horas al principio, luego la cambiaremos un par de veces y la tendremos en el frigorífico 48 horas. Pasado el tiempo, volvemos a enjuagar bajo el grifo y escurrimos bien. Limpiamos de piel y espinas, reservamos…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“