Ingredientes:
– 2 pimientos rojos
– 2 pimientos amarillos
– 2 pimientos verdes
– cebolla frita crujiente
– aceitunas negras
– 1 diente de ajo…

Preparación:
Lavamos y secamos muy bien los pimientos, los pincelamos con aceite y sal, horneamos a 180º. Dejamos enfriar una vez que estén listos. Los pelamos y cortamos en tiras. Aliñamos los pimientos con un poco de aceite de oliva, cebolla frita crujiente y ajo picado muy menudo, un poco de sal y mezclamos bien. Esto lo hacemos con cada uno de los pimientos, separando por colores…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“