Ingredientes:
– Tomate (tantos como queramos hacer)
– Queso philadelphia
– Huevo duro
– Atún (o jamón de york)
– Sal
– Albahaca

Preparación:
Corta un poco la parte de abajo del tomate, sólo un poco para conseguir que se quede de pie en el plato. Con la ayuda de un cuchillo quítale la parte superior, haciendo un círculo, con cuidado de que no se rompa. Ahora empieza a sacar la pulpa del tomate, hasta que quede vacío, debe quedar aproximadamente 1/2 centímetro de borde. Mezcla la pulpa que has extraído con el atún, el huevo duro, el queso philadelphia, y un añade un poco de sal. Una vez que esté todo bien mezclado, rellena el tomate hasta que sobresalga un poco por fuera. Espolvorea un poco de albahaca por encima y ¡listo!.

Esta receta es original del blog “Un Papelito” de Lidia Muñoz.