Tortilla de masa de chorizo de mi madre – receta
Ingredientes:
– 2 huevos a poder ser caseros o de gallina feliz que dice mi amiga
– masa de chorizo casera, en mi caso hecha por mi madre
– aceite de oliva
– sal
Preparación:
A mi me gusta hacer este tipo de tortillas pequeñas, de tamaño individual, así que uso la sartén más pequeña que tengo, la destinada a freír huevos. Ponemos unas gotas de aceite de oliva en la sartén y agregamos la masa de chorizo; la suficiente como para casi cubrir el fondo de la sartén. Si no tenéis masa de chorizo casera, podéis usar unos chorizos frescos, los abrís y así tenéis la carne…
Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“