Ingredientes:
– 4 huevos grandes
– 2 manojos de espárragos
– 8 langostinos crudos grandes
– 2 cebolletas medianas…

Preparación:
Lavamos y cortamos los espárragos en trozos pero lo hacemos con las manos, y usaremos sólo hasta donde nos sea fácil cortar con los dedos, en cuánto el espárrago ponga resistencia a partirse, lo dejamos, ese trozo será muy duro. Ponemos un chorrito pequeño de aceite en el fondo de una sartén antiadherente, a la vez echamos los ajos partidos muy pequeños que se vayan dorando a la vez que el aceite se calienta…

Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“