Tortilla de patatas gratinada – receta
Ingredientes:
– 1 cebolla
– 6 patatas medianas
– 8 huevos L
– tomate frito a ser posible casero
– …
Preparación:
Calentamos un chorreón de aceite de oliva en la sartén, mareamos la cebolla muy picada, cocinamos hasta que esté transparente. Mientras cortamos en láminas las patatas con un grosor de medio centímetro como mucho. Las añadimos a la cebolla y salamos, cocinamos primero a fuego fuerte para después, cuando comienzan a cambiar de color, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos tapadas para que se queden muy tiernas. Mientras vamos moviendo de vez en cuando y las rompemos con la rasera…
Si quieres ver la receta completa, pincha aquí para ver la entrada en el blog de Alicia Pilar Poyatos “Olor a Hierbabuena“