Ingredientes:
– 200 gr de bacalao
– 200 gr de harina
– 1 cebolla fresca
– 3 dientes de ajo
– Perejil picado
– 1 huevo
– 1 pizca de azafrán
– 1 pizca de sal

Preparación:
Pon el bacalao en agua 24 horas antes para que suelte la sal. Desmenuza el bacalao en un bol, añade la cebolla picada, el ajo picado, el perejil, el huevo, la harina y el azafrán, bátelo todo muy bien y déjalo reposar 15 minutos. Debes freírlas en aceite muy caliente, echándolas en la sartén con una cuchara de una en una, hasta que estén doraditas.

Nota: puedes acompañarlas con un poco de miel de caña.

Esta receta es original del blog “Un Papelito” de Lidia Muñoz.